(8 812) 424-56-46
8 800 333-39-09

Обеззараживание воздуха в пищевой промышленности

Автор Вячеслав Сафонов

Гигиена в пищевой промышленности — основа производства здоровых продуктов питания. На дезинфекцию производственных поверхностей и другие мероприятия по ее соблюдению порой затрачиваются не малые средства. К сожалению, на качество воздуха порой обращается недостаточно внимания. А ведь он контактирует не только с продуктами, но и оборудованием, на котором происходит их обработка.

Проблемы в производстве продуктов питания

От прямого контактирования воздуха с продуктами питания, содержащиеся в нем бактерии наносят невосполнимый ущерб продукции пищевой промышленности:

  • снижают срок годности;
  • способствуют возврату из сетевой розницы;
  • сужают географию продаж;
  • ухудшают репутацию товара.

Срок годности продуктов питания определяется в лабораторных условиях. Соблюдение условий микроклимата в лаборатории существенно влияет на конечный результат определения длительности хранения продукции. В реальных условиях продукты питания находятся в условиях, далеких от лабораторных. Особенно это касается окружающего воздуха. Основная часть продуктов питания является превосходной средой для размножения содержащихся в нем бактерий. Отсюда — снижение их срока годности.

Возврат продуктов пищевой промышленности производителю из сетевой розницы явление не редкое. Причина та же — воздействие микроорганизмов, содержащихся в воздухе на продукцию вызывает ее порчу, а испорченный товар реализации не подлежит.

Сужение географии продаж обусловлено низким качеством продукции.

Ухудшение репутации товаров так же напрямую связано с их качеством. Причин его понижения много. Влияние контактирующего воздуха — одна из основных.

Вывод напрашивается сам собой — для устранения причин порчи продуктов питания необходимо бактерицидное обеззараживание воздуха.

Обеззараживание воздуха

Установка «Поток» в пищевой промышленности
Установка «Поток» в пищевой промышленности

Для обеззараживаний помещений в пищевой промышленности с успехом применяется оборудование «Поток».

Инновационная технология обеззараживания воздуха, применяемая в системе «Поток» не имеет аналогов в мире. Прошедшие испытания в странах Европы, США, Японии и других подтвердили актуальность применения устройства на предприятиях пищевой промышленности.

Принцип действия установки обеззараживания основан на применении высокопористых электродов, обеспечивающих перезарядку микроорганизмов с их дальнейшим разрушением. Воздушный поток, поступающий к продуктам питания полностью стерильный. Накопления живых микроорганизмов внутри «Потока» не происходит.

Ранее используемые способы обеззараживания воздуха в производственных помещениях пищевой промышленности к желаемому результату не приводили. Наряду с этим требовали ощутимых материальных затрат производителем.

Альтернативой установке «Поток» до недавнего времени являлся рециркулятор для обеззараживания воздуха с безозоновыми бактерицидными лампами. Принцип его действия основан на воздействии ультрафиолетового излучения на воздух помещения. К сожалению, по различным причинам 100% эффекта обеззараживания воздуха он не давал.

В установке «Поток» применен физический метод инактивации. Это означает, что вредные и опасные для здоровья человека во время работы системы вещества и технологии отсутствуют.

Результаты применения «Потока» на практике

Уничтожение микроорганизмов на клеточном уровне — создание пор в мембране клетки (электропорация), гарантирует 100% обеззараживание воздуха.

Обеззараживание воздуха системой «Поток»
Обеззараживание воздуха системой «Поток»

Очищенный от микробов воздух, контактирующий с оборудованием и продуктами, существенно изменяет производственные показатели продукции:

  • увеличивается срок годности продуктов питания;
  • существенно снижаются потери продукции;
  • объемы возврата из сетевой розницы уменьшаются;
  • расширяется география продаж;
  • снижается себестоимость продукции.

Установка «Поток» внедрена на многих предприятиях пищевой промышленности. Анализ ее применения на птицефабрике дал следующий результат:

Обеззараживание воздуха системой «Поток»

Результат:

  • на 100% увеличен срок годности охлажденных полуфабрикатов
  • на 66% увеличен срок годности охлажденной продукции птицепереработки
  • в 2 раза расширена география продаж
  • до 0 сокращены возвраты из сетевой розницы

Специалистами научного центра «Вектор» дана высокая оценка системе «Поток» в борьбе с птичьим гриппом. Эффективность обеззараживания воздуха — 99,63%. Более действенного метода в этом вопросе пока нет.

О надежности бактерицидного обеззараживания убедительно говорит тот факт, что технология системы «Поток» применяется в космосе. Например, на станции «Мир» успешно решена проблема ликвидации колоний плесени установкой «Поток 150МК».

В нашем каталоге:
Обеззараживатели воздуха

Дополнительно следует отметить, что установка обеззараживания воздуха «Поток» экологически чистая, энергоэкономичная (потребляет всего лишь 10 Вт электроэнергии) и имеет большой эксплуатационный ресурс.

Наши специалисты дадут подробную консультацию по вопросам применения обеззараживателя воздуха, помогут решить вопросы приобретения установки, ответят на все интересующие вопросы. Обращайтесь.

Опубликовано
Товары из этой статьи:
VentMachine DF1000 ФКО
Фотокаталитический очиститель (Арт. 139315)
165 000 руб.
Electrolux EUV-100
Фотокаталитический блок обеззараживания воздуха (Арт. 166587)
21 979 руб.
Electrolux EUV-150
Фотокаталитический блок обеззараживания воздуха (Арт. 166588)
33 546 руб.
Electrolux EUV-250
Фотокаталитический блок обеззараживания воздуха (Арт. 166591)
68 246 руб.
Electrolux EUV-200
Фотокаталитический блок обеззараживания воздуха (Арт. 166589)
45 113 руб.
Shuft 30x15 - 100x50
Канальная секция обеззараживания воздуха (Арт. 174325)
По запросу
Артур Тарасов
Начните с консультации
Подберем оптимальное оборудование, сделаем бесплатный аудит проекта.
Артур Тарасов, Генеральный директор, эксперт по системам кондиционирования, вентиляции, увлажнения
 
Артур Тарасов,
Генеральный директор, эксперт по системам кондиционирования, вентиляции, увлажнения
Помогу подобрать оборудование
Оставьте свой телефон
Позвоню в понедельник в первой половине дня.
Или напишите в любимый мессенджер
Написать в WhatsApp Написать в Telegram