круглосуточно
0

Обеззараживание воздуха в пищевой промышленности

Вячеслав Сафонов
Автор статьи
Вячеслав Сафонов
Руководитель проектов, эксперт по корпоративным и тендерным закупкам

Гигиена в пищевой промышленности — основа производства здоровых продуктов питания. На дезинфекцию производственных поверхностей и другие мероприятия по ее соблюдению порой затрачиваются не малые средства. К сожалению, на качество воздуха порой обращается недостаточно внимания. А ведь он контактирует не только с продуктами, но и оборудованием, на котором происходит их обработка.

Проблемы в производстве продуктов питания

От прямого контактирования воздуха с продуктами питания, содержащиеся в нем бактерии наносят невосполнимый ущерб продукции пищевой промышленности:

  • снижают срок годности;
  • способствуют возврату из сетевой розницы;
  • сужают географию продаж;
  • ухудшают репутацию товара.

Срок годности продуктов питания определяется в лабораторных условиях. Соблюдение условий микроклимата в лаборатории существенно влияет на конечный результат определения длительности хранения продукции. В реальных условиях продукты питания находятся в условиях, далеких от лабораторных. Особенно это касается окружающего воздуха. Основная часть продуктов питания является превосходной средой для размножения содержащихся в нем бактерий. Отсюда — снижение их срока годности.

Возврат продуктов пищевой промышленности производителю из сетевой розницы явление не редкое. Причина та же — воздействие микроорганизмов, содержащихся в воздухе на продукцию вызывает ее порчу, а испорченный товар реализации не подлежит.

Сужение географии продаж обусловлено низким качеством продукции.

Ухудшение репутации товаров так же напрямую связано с их качеством. Причин его понижения много. Влияние контактирующего воздуха — одна из основных.

Вывод напрашивается сам собой — для устранения причин порчи продуктов питания необходимо бактерицидное обеззараживание воздуха.

Обеззараживание воздуха

Установка «Поток» в пищевой промышленности
Установка «Поток» в пищевой промышленности

Для обеззараживаний помещений в пищевой промышленности с успехом применяется оборудование «Поток».

Инновационная технология обеззараживания воздуха, применяемая в системе «Поток» не имеет аналогов в мире. Прошедшие испытания в странах Европы, США, Японии и других подтвердили актуальность применения устройства на предприятиях пищевой промышленности.

Принцип действия установки обеззараживания основан на применении высокопористых электродов, обеспечивающих перезарядку микроорганизмов с их дальнейшим разрушением. Воздушный поток, поступающий к продуктам питания полностью стерильный. Накопления живых микроорганизмов внутри «Потока» не происходит.

Ранее используемые способы обеззараживания воздуха в производственных помещениях пищевой промышленности к желаемому результату не приводили. Наряду с этим требовали ощутимых материальных затрат производителем.

Альтернативой установке «Поток» до недавнего времени являлся рециркулятор для обеззараживания воздуха с безозоновыми бактерицидными лампами. Принцип его действия основан на воздействии ультрафиолетового излучения на воздух помещения. К сожалению, по различным причинам 100% эффекта обеззараживания воздуха он не давал.

В установке «Поток» применен физический метод инактивации. Это означает, что вредные и опасные для здоровья человека во время работы системы вещества и технологии отсутствуют.

Результаты применения «Потока» на практике

Уничтожение микроорганизмов на клеточном уровне — создание пор в мембране клетки (электропорация), гарантирует 100% обеззараживание воздуха.

Обеззараживание воздуха системой «Поток»
Обеззараживание воздуха системой «Поток»

Очищенный от микробов воздух, контактирующий с оборудованием и продуктами, существенно изменяет производственные показатели продукции:

  • увеличивается срок годности продуктов питания;
  • существенно снижаются потери продукции;
  • объемы возврата из сетевой розницы уменьшаются;
  • расширяется география продаж;
  • снижается себестоимость продукции.

Установка «Поток» внедрена на многих предприятиях пищевой промышленности. Анализ ее применения на птицефабрике дал следующий результат:

Обеззараживание воздуха системой «Поток»

Результат:

  • на 100% увеличен срок годности охлажденных полуфабрикатов
  • на 66% увеличен срок годности охлажденной продукции птицепереработки
  • в 2 раза расширена география продаж
  • до 0 сокращены возвраты из сетевой розницы

Специалистами научного центра «Вектор» дана высокая оценка системе «Поток» в борьбе с птичьим гриппом. Эффективность обеззараживания воздуха — 99,63%. Более действенного метода в этом вопросе пока нет.

О надежности бактерицидного обеззараживания убедительно говорит тот факт, что технология системы «Поток» применяется в космосе. Например, на станции «Мир» успешно решена проблема ликвидации колоний плесени установкой «Поток 150МК».

В нашем каталоге:
Обеззараживатели воздуха

Дополнительно следует отметить, что установка обеззараживания воздуха «Поток» экологически чистая, энергоэкономичная (потребляет всего лишь 10 Вт электроэнергии) и имеет большой эксплуатационный ресурс.

Наши специалисты дадут подробную консультацию по вопросам применения обеззараживателя воздуха, помогут решить вопросы приобретения установки, ответят на все интересующие вопросы. Обращайтесь.

Нужен профессиональный совет? Задайте вопрос нашим инженерам: задать вопрос
Помогу с выбором
Оставьте свой телефон. Я позвоню сегодня в первой половине дня и помогу подобрать оборудование.
Нужен только для звонка. Без спама.
Артур Тарасов, инженер, эксперт по системам кондиционирования, вентиляции, увлажнения
 
Или звоните:
(8 812) 424-56-46
Отдел продаж
8 800 333-39-09
Бесплатно по России
Дмитрий Попов,
руководитель проектов, эксперт по корпоративным и тендерным закупкам
Помогу подобрать оборудование
Оставьте свой телефон
Позвоню сегодня в первой половине дня.
Почему выбирают нас
Бережем время и деньги

Комплектуем объекты всем необходимым: оборудование и расходные материалы, 250 брендов, дилерские цены.

Персональный менеджер

Решает все вопросы, контролирует все от начала до окончания гарантийного срока. Горячая линия 24/7.

100% защита покупателей

Официальная гарантия до 5 лет на оборудование и монтаж. Страховка СРО. Лицензия МЧС. Безупречная репутация.

Знания и опыт

Более 1000 объетов, коммерческие тендеры, госзакупки. Снижаем затраты до 40% за счет логистики и технологий.

Более 12 000 товаров

В наличии и под заказ. Короткие сроки производства и поставок проектного оборудования.

Вся Россия

Оперативная доставка в Ваш город. Контроль сроков. Полный комплект документов. Шеф-монтаж.

×
×